Découvrez notre caviar Béluga, issu de l’esturgeon Huso Huso, l’espèce la plus rare et la plus prestigieuse au monde. Élevé principalement en Bulgarie et en Iran, ce géant des eaux atteint sa maturité sexuelle entre 15 et 20 ans, garantissant un caviar d’une qualité exceptionnelle et d’une profondeur aromatique unique.
Bulgarie / Iran – Filière contrôlée
Espèce : Huso Huso, esturgeon de très grande taille (jusqu’à 300 kg), reconnu pour la noblesse et la rareté de ses œufs.
Grain de très grande taille (3,5 à 5 mm), gris clair à gris foncé, marqué d’un petit « œil » caractéristique au centre. Sa texture est ultra fondante, presque beurrée, avec une persistance en bouche remarquable. Le goût est raffiné, long, délicatement iodé, sans amertume.
Le caviar Béluga, par sa texture fondante et sa puissance aromatique, sublime les gunkans et les sashimis premium. En touche finale sur un nigiri de poisson blanc ou de Saint-Jacques, il apporte luxe, équilibre et profondeur.
Parfait pour une dégustation à la cuillère, ce caviar d’exception s’apprécie seul pour en savourer toutes les subtilités, ou accompagné de mets très fins (langoustine, œuf mollet, crème légère). Il s’adresse aux amateurs exigeants à la recherche d’une expérience sensorielle rare.
Caviar d’exception, très faible disponibilité
Riche en oméga-3 et en protéines nobles
Aucun conservateur artificiel
Préparé selon les standards les plus stricts de la tradition du caviar
