Le Caviar Beluga est un véritable emblème de prestige. Il séduit par son caractère unique et puissant, porté par de gros grains moelleux et une saveur d’une rare complexité. Sa longueur en bouche impressionne les connaisseurs, tandis que sa finesse en fait un cadeau d’exception, symbole de raffinement absolu.
Élevé en Bulgarie, Chine ou Iran, ce caviar provient de l’esturgeon Huso huso, le plus noble et le plus recherché des esturgeons. Une provenance soigneusement sélectionnée pour garantir une qualité remarquable.
Grains de grande taille, gris clair à gris profond, à la texture fondante et moelleuse. Ils libèrent en bouche une matière soyeuse, marquant à la fois par leur ampleur et leur délicatesse.
À réserver pour des créations rares : un gunkan de langoustine, un sushi à la crème d’oursin ou une bouchée de riz vinaigré aux fruits de mer tièdes. Son intensité et sa longueur soulignent magnifiquement les produits nobles de la mer.
Parfait sur des mets sobres mais élégants : œufs à la coque, purée de pommes de terre fumée, gelée d’huître ou panna cotta salée. Il s’accorde à merveille avec un champagne millésimé ou un saké sec et raffiné.
Conservation : jusqu’à 56 jours avant ouverture
Température idéale : entre 0 °C et 4 °C
Une expérience gustative puissante et inoubliable
Espèce Huso huso : le sommet du luxe en matière de caviar
